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经营范围
常年供应各种规格银杏实生树,银杏嫁接树,美国红枫,国槐,白蜡,法桐,樱花,海棠,紫叶李,石榴,碧桃等绿化苗木
联系方式
邳州市景程银杏苗圃场
联系人:胡天诚
手 机:13775984666
手 机:13914865166(微信)
Q Q : 466639289
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地 址:江苏省邳州市铁富镇银杏绿化苗木基地
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银杏简介——营养

发布时间:2011-10-31  新闻类别:供求信息 点击次数:5783
 
银杏的种仁,养分丰硕,除淀粉、卵白质、脂肪糖类以外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,和银杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成份。
  药用
  银杏的药用重要表现在医药、农药和兽药三个方面。明朝李时珍曾曰:“入肺经、益脾性、定喘咳、减少便。”清朝张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功效,可医治“疮疥疽瘤、乳痈腐败、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”。明朝江苏、四川等地曾呈现了用白果炮制的中成药,用于临床。
  银杏的食用
  银杏在现代被列为皇家贡品。日自己和新加坡人有逐日食用白果的惯。东方人圣诞节必备白果。就食用方法来看,白果重要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。但食用白果的用量和食法不妥,会引发中毒。(重要指食量过大的环境)为了防备银杏中毒,熟食、少食是其底子法子。生食(去壳、膜心)成人把握在5~7粒,小儿按照春秋体重每次2~5粒,隔4小时后可再服用。生食必定去壳去红软膜、去心(胚芽)。若熟食,每次20~30粒为好,如去壳、去红软膜、去胚煮食,即便剂量大一些,也是不会产生中毒的。
  暮秋的南方,金黄色的银杏树叶在风中翩翩起舞,这也阐明银杏树的果实――奇怪的白果已上市了。这类药食同源的应季食材,固然具备较好的润肺、止咳、平喘等成果,但中国西医迷信院广安门病院药剂科主任药师王丽霞特别提示,过多食用白果容易致使腹胀,紧张者乃至会呈现中毒症状,所以一次服用量不宜跨越十粒。
  据《本草大纲》记录:白果熟食温肺益气、定喘咳、减少便、止白浊。是以,对付痰多喘者疗效明显,西医医治哮喘闻名的定喘汤便是以白果为主药的。当代研究证实白果另有必定的延缓朽迈的感化。可是,作为食材或以保健为目的食历时,应细致:白果内含有少许氰苷,在必定前提下可分化为毒性很强的氢氰酸,是以如果不是为到达医治目的绝不能生吃,固然遇热后毒性会减小,但也不能大量食用。对付成年人来讲,一般一次不要跨越十粒便是平安的,而孩子则不宜跨越5粒。别的,有实邪者忌服,容易出血的人和身材虚寒的人也不宜食用白果。熟吃白果的法子有不少。可以把它用来入菜,可采纳多种烹调法子如:炒、蒸、煨、炖、焖、烧、熘、烩等。如果是奇怪的白果,必要先去除外壳,剥进去的白果仁表面会蒙着一层淡褐色薄膜,只需在开水中泡3~5分钟,就能便利地将其撕尽。也能够到超市买那种已加工好的鲜白果。烧鸡、炖肉、煲汤时均可以放几粒白果,不单会让菜肴更甘旨、解除吃肉时的清淡感,还会防备生食白果产生中毒征象。用白果入菜或煲汤,最佳迟些放入。这是由于,白果的淀粉易于糊化。为了尽可能连结白果的香味,最佳在鸡鸭等肉类根本熟透以后放入白果仁,再略微加热一下子便可出锅。低落血清胆固醇,扩大冠状动脉:银杏有用促成脑和四肢血液轮回的本领。中老年人常蒙受腿、脚、手供血不足所引发的痛苦。研究表白,银杏能保动脉、静脉和毛细血管免受危险,并加强它们的强度和弹性。对付高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇太高等病症都有必定结果。银杏中含有的黄酮醇类与双黄酮醇具备抗脑缺血感化,银杏能经由过程低落血小板(一个构成动脉软化的关头身分)粘度、庇护红细胞免受危险并连结其散布平均,来直接促成血液轮回对记忆力弱退、细致力分散、头晕、眼花、耳鸣等症状有缓解感化。对付用脑过分的下班族、好学苦读的门生族都很是有利。
  有帮忙脑部与四肢血液轮回,改进大脑血液轮回加强记忆力、防备白叟痴呆症、脑中风、老年性耳聋、耳鸣及眩晕等疾病非常有用。
  防备阳萎征象,当代医学研究发明猥白果有紧缩膀胱括约肌的感化。
  抑菌杀菌:银杏中含有的白果酸、白果酚,经实行证实有抑菌和杀菌感化,可用于医治呼吸道传染性疾病。
  祛疾止咳:银杏味甘甜蜜,具备敛肺气、定喘咳的成果,对付肺病咳嗽、白叟虚弱体质的哮喘及各类哮喘痰多者均有疗效。按捺激发气喘的物资血小板活化因子(PAF)
  防备糖尿病患者视网膜(Retina)病变
  具备减缓委靡的成果
  持久服用会加重女性朋友在心理期的痛苦悲伤,对付四肢举动容易冰凉的男子也很是有益处。食用法子:法子一、将白果连皮煮熟后,加以翻炒,不消放油。这个滋味仍是不错的。
  法子2、将白果去皮后放入开水煮至七八成熟,然后加少许水,放入红糖、蜂蜜煮开,再放入七八成熟的白果,煮呀煮,软硬由个人口胃决议。然后是热着吃仍是冰凉了吃就由你决议了。滋味很是甜蜜,对身材也颇有益处,好吃!
  试着做做吧!
  固然另有不少种,你可以在网上查找一下,
  除壳均可以吃的!
  白果的服法|白果的食用法子
  白果烧鸡
  配料:新嫩母鸡1只(重约1250克),白果(银杏)250克,绍酒30克,姜片15克,盐10克
  特色:
  “白果烧鸡”是成都青城山地域的传统名菜。青城山风景精美,以寂静著称。这里饮食甘旨不同凡响,并有“四绝”之称,即一绝“洞天贡茶”,茶质精良,汁色清彻,茶香味醇;二绝“白果烧鸡”汤汁浓白,鸡肉异常鲜美;三绝“青城泡菜”,脆嫩清鲜,深有回味;四绝“天乳酒”,酒味浓而不烈,甜而不腻。
  相传
  “白果烧鸡”为青城山天师洞的羽士创制。听说,在二三百年曩昔,青城山一名年高的道久长病不愈,日趋瘦弱。青城山上有一棵银杏树已有500多年的汗青,所结白果大而健壮。天师洞的一名羽士曾屡次取用该树所结的白果,同嫩母鸡烧汤,文火炖浓后,给道长食甩,使道长病情恶化,不久便规复了康健,神采飞扬。今后,“白果烧鸡”便驰名蓉城和全部四川地域,成为一款特点名菜
  ·操作:
  1、将鸡宰杀,去毛、去内脏,净水洗净。用刀沿鸡背脊处剖开(腹部不要剖开),随冷水入锅烧至将沸时掏出,用净水洗净,去除血粕待用。
  二、将白果壳敲开,连壳入开水锅略焯掏出,剥去壳洗净。
  三、将整只嫩母鸡入锅,加水(以浸没鸡为度),放姜片、绍酒,加盖炯烧30分钟左右,至鸡半熟、汤汁趋浓后,再倒入大砂锅内,放入白果、盐,加盖用文火烧15分钟左右,至鸡肉酥烂、汤浓出锅,倒入一只大的圆汤盘内,鸡肚朝上、背脊朝下,白果围在附近即成。
  特色:光彩淡黄,汤汁浓白,鸡肉新鲜,白果微甜,软熟可口。
  关头:必需取用肥壮的嫩母鸡,去除污血洗净。烹制时,先用旺火将鸡烧酥、汤烧浓,再入砂锅以文火炖
  白果芋泥
  配料:〖主料〗:荔甫芋净肉半斤,白果三两,糖半杯,猪油四汤勺,糖三汤勺
  〖辅料〗:水1/3杯,糖二汤勺,粟粉一汤勺
  操作:(1)荔甫芋洗净,切片蒸熟,约蒸四非常钟,趁热搓成茸。
  (2)白果去壳,放落沸水中煮十五分钟,取起去衣去心,洗净滴干水,放落滚油中炸半晌捞起,加糖三汤勺捞匀(最佳腌留宿)。
  (3)下猪油一汤勺,放下白果及腌白果的糖爆炒半晌,加水一杯煮至余水约3/4杯时,把白果及煮白果的水份别盛起。
  (4)下猪油三汤勺,放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶,然后参加煮白果余下之水炒匀铲起。
  (5)芋茸冷后,如觉不幼滑,可以放入磨碎机内磨至幼滑,盛深碟内,参加白果。食时蒸热,煮滚献淋在芋茸、白果上。要与不要献汁随意。
  白果鸭煲
  配料:光鸭一只,白果四两,黄芽白八两,芫荽两棵,胡萝卜,蘑菇,蚝油,糖,鸡粉、生粉,酒,盐,老柚,果皮各适当。
  操作:1.白果去壳放沸水中煮五分钟,洗净滴干水。鸭洗净,下沸水中煮熟,掏出滴干水,切块。
  2.下油两汤勺,暴透白果,然后下鸭爆半晌,加调味,白果闷熟,约莫非常钟,勾芡熄火。芽白洗净,切短段,煮熟放在煲仔内,把鸭放在黄芽白上煲滚,放上芫荽,原煲下台便可。
  白果烧牛肉
  配料:牛肉750克,大葱50克,白果250克,生姜50克,酱油50克,白糖20克,淀粉10克,味精3克,精盐3克,豆油40克。
  ·操作:1.牛肉洗净,切成4厘米见方的块。
  2.白果去皮,用油将果仁稍过一下,捞出,放入开水里,用布搓去嫩皮。
  3.炒锅上火烧热,放少量油。投入白糖10克,炒成赤色时,下入牛肉块,煸炒半晌,待糖色与肉块炒匀时,加进开水,以没过牛肉为宜,同时下入白果仁、白糖10克、葱块和生姜块,用旺火烧开,小火煨焖烂软。
  4.拣去葱块和姜块,用水调好淀粉后,倒入炒锅中,勾薄芡,出锅,便可。
  白果木樨羹
  配料:白果肉300克,糖木樨5克,糖200克,生粉少量。
  操作:1.将白果肉放在净水锅中煮15分钟,捞出洗净滤干。
  2.锅中参加适当净水,放大火上煮滚后参加糖和洗净的熟白果,再滚后撇去浮沫,放入糖木樨,用生粉水勾薄芡,盛入汤碟中即。白果是一种防辐射的食品,对主妇病有医治感化:可治白带之类妇科疾病;也能止咳润肺,还被称为“养脑神果”,进步记忆力,防痴呆。但不能多吃(小12中10大8便可)持久食用可以摄生保健~
  食用法子:
  不论作何用处,白果做菜凡是以平淡的色彩为主,不宜浓油赤酱的调味。
  生吃:另有一种服法,便是去掉表面的壳和内里的芯,直接食用。一般天天十颗左右。对心脑血管、妇科、肺都有益处。要细致的是:成人天天食用十多粒便可,男女咸宜,持久食用对身材颇有益处,特别是主妇。由于白果可治很多妇科病。但绝对不可多食。
  炸炒:
  便是拿个牛皮纸信封、或外用薄食用塑料袋装,弄N个出气孔,抓一把白果放内里,置微波炉数分钟炸熟(一般30颗左右用20多秒便可),封上口,放微波炉里转,闻声‘噼哩叭啦’响了,等听不见‘噼哩叭啦’响,就好拿进去剥壳食用,非常绵柔适口,略带苦味,如不喜苦味,拿进去,撒上点儿椒盐,阿谁香啊~~或放在炒菜的锅子内里干炒,即不加任何物资,包含水也不加。炒到外壳下面有黑点呈现,内里的果肉成金黄色,硬化了便可以吃了。细致:便可趁热去壳食用。
  白果在炒菜中,大大都是作为副角登场,它能与各类百般的主菜相配,是百搭。既调色又有养分代价。
  煲汤:
  白果炖鸡
  质料:3斤左右的农家土仔母鸡,白果半斤,水发海带400克,花椒5钱,生姜4钱,猪棒骨1块,精盐少量。
  做法:
  1、将土鸡宰杀,去内脏、净血,放入50℃一60℃的热水中烫透(2-3分钟),捞出,用镊子夹净鸡身绒毛,待用。
  二、将白果去壳、洗净;将海带洗净,待用。
  三、生姜拍碎、切粒,混拌入花椒和精盐一起作为佐料,待用。
  四、将土鸡、猪棒骨和已配好的佐料一起放入锅中以微火熬煮(5-6小时),使佐料尽可能透入鸡肉傍边。
  五、在炖鸡起锅前半小时左右,将白果放入锅中煮透即成。
  成果:本菜品具备温中益气、补虚、强筋骨的感化,对女性有滋润肌肤的服从。
  冬瓜银杏盅:
  备料:小冬瓜1000克,清汤500克,冬菇100克,味精1克,冬笋100克,精盐15克,山药100克,熟豆油25克,银杏仁100克,香菜段10克,莲子100克。
  做法:
  1.小冬瓜洗净后,刮去外层薄皮。将冬瓜上端切下1/3留做盖用,然后挖去瓜籽和瓜瓤,放入开水锅中烫至六成熟,再放入凉水中侵泡冷透。
  2.取冬菇、冬笋、山药洗净切成1厘米见方的小丁,银杏、莲子用大火烧开,再小火煨约5分钟,然后倒入冬瓜盅内。另参加清汤、味精、精盐15克和
  少量熟豆油,盖上盖,上屉蒸15分钟,掏出放在大碗里,撒上香菜便可。口感各别、味道鲜美,为夏令合时好菜,解腻解酒最好。
  成果:清热利尿、清肺化痰、去毒排脓、减肥健体久服令人养颜悦色、轻身耐老。
  酱爆白果鸭丁
  主料:净光鸭(不开膛1---2斤左右)辅料:黄瓜、白果调料:甜面酱、鸡精、盐、料酒、红葡萄酒、葱、姜、胡椒粉
  做法:
  1、将黄瓜去瓤切成丁,葱切成段,姜切成末,蒜切片;
  二、剔下鸭肉切成丁,放在一小碗中,参加料酒、酱油、胡椒粉、干淀粉拌匀待用;
  三、取一小碗,放入姜末、酱油、料酒、糖、甜面酱、胡椒粉、鸡精拌匀成碗汁;
  四、坐锅焚烧,倒入油,热后倒入鸭丁,翻炒后倒入黄瓜丁,葱和白果,然后掏出沥干;
  五、把酱汁倒入锅内炒出香味,放入蒜片,在倒入滑好的鸭丁,翻炒出锅便可。
  成果:治妇科疾病有殊效。
  白果百合炒桂圆:
  成果:治癌症、高血压。
  白果猪肚汤:
  猪肚一只,用盐或生粉擦拭、洗净后用开水烫过(水里加点料酒什么的),把白果、整只猪肚和党参、杞子、蜜枣、黄芪、淮山、薏仁等清补凉材一块儿放到砂锅里加水煮开,改中小火煮2小时就好了(猪肚可以捞起来切条再炒来吃哦)。
  成果:有敛气定喘、有固脾肾的感化,对慢性支气管炎,哮喘、咳嗽等有用。对妇科疾病有殊效,男性食用可温补肾虚。
  白果汤:
  天天清晨用7粒白果,敲开后用来捣碎,放点白冰糖或少量香油,用开水冲服。成果:治伤风和咳嗽。
  白果烧牛肉
  配料:牛肉750克,大葱50克,白果250克,生姜50克,酱油50克,白糖20克,淀粉10克,味精3克,精盐3克,豆油40克。
  操作:
  1.牛肉洗净,切成4厘米见方的块。
  2.白果去皮,用油将果仁稍过一下,捞出,放入开水里,用布搓去嫩皮。
  3.炒锅上火烧热,放少量油。投入白糖10克,炒成赤色时,下入牛肉块,煸炒半晌,待糖色与肉块炒匀时,加进开水,以没过牛肉为宜,同时下入白果仁、白糖10克、葱块和生姜块,用旺火烧开,小火煨焖烂软。
  4.拣去葱块和姜块,用水调好淀粉后,倒入炒锅中,勾薄芡,出锅,便可。
  白果银耳糖水:
  通常为用银杏炖冰糖银耳,也是滋补的好糖水哦,还可以蒸了吃。
  白果萍果猪骨汤:
  猪骨也先飞水,萍果去籽切块(把皮给削了,口感好些,但皮里维生素多,你看着办吧),把白果、萍果块、猪骨和几粒蜜枣一股脑地全丢到砂锅里煮开,再改中小火煮1.5小时即成。
  糖丝银杏:
  配料:银杏500克,冰糖100克,白糖100克,糖木樨10克。
  制法:取银杏去壳和红衣,洗净后用开水氽一遍,沥清水分,冰糖研成末。参加银杏继承煎烤,用铲不竭炒动,防备焦化。待糖拉成丝,银杏呈金黄色时,放入糖木樨推匀,便可起锅入盘。
  特色:香味清雅,色如虎魄,甜糯爽口,食而不厌,可称宴席上的妙品,成果:有开胃健脾、止咳平喘之成果。
  银杏鸭煲:
  做法:在建造鸭煲时,将适当脱皮银杏仁整粒放入煲内煮熟便可。银杏亦可与其余煲类相配,如鸡煲、蛇肉煲、团鱼煲等。
  建造法子:
  1.鸭洗净切块,加调料腌3小时,用油炸至微黄色。
  2.菠菜洗净,用油盐炒熟。
  3.烧热一汤勺油,爆香葱头,下豆豉酱、鸭、银杏、姜片、陈皮、冰糖和两杯开水,大火煮20分钟,熄火5分钟,菠菜垫底,勾芡,煮开后撒上葱粒及胡萝卜片即成。
  八宝饭:
  按必要筹备好去壳去膜的银杏仁多少。
  1.把糯米煮至米心变软时捞出,1斤米用4两白糖拌匀,用大碗,内抹猪油,各类佐料(包含银杏仁)按必要摆在碗内,下面放拌了糖的糯米,用蒸笼蒸熟。
  2.用铝锅或沙锅把白糖、糖稀、水、木樨熬至粘手时待用。
  3.把蒸好的糯米扣在盘内,浇上糖汁即成。
  特色:芳馥适口,为嫁取丧事的筵席经常使用。此饭参加大枣,则健脾益气、强筋养胃。
  储存法子1、阴冷透风处,能储存6到8个月;要长期保留,要放在冰箱冷冻室内。(如壳上有霉点,拿进来晒晒,内里的果肉仍是奇怪的,能吃的。)
  剥壳的法子:
  1、将白果横立,用刀把头或别的钝器如锤子敲一下,它会裂开一条缝。`
  二、剥开,搞出带衣的果仁。
  三、将水煮开,将果仁放入,煮小会儿。
  四、剥衣,此时极好剥。
  五、你可以边看电视边做上述事情,放进冰箱,想吃时拿出适当来。白果怎样去毒去苦味:白果做菜的滋味很好,但白果有毒,5岁如下的孩子不宜吃。普通市民一次5-8粒便可。去毒:银杏买返来,用小锤子从大头处敲开,大概用牙从大头处咬开,去硬壳,等去壳完以后,白果表面另有一层皮,这层皮是有毒的。可是这层皮牢牢粘在果仁上,很难拨开。如果将白果放在锅里加热,水开了用筷子搅拌一会,如许表面的皮就会全数主动脱落。白果明亮碧透,非常养眼。去苦味:找一个大点的罐子,把去皮的白果放到内里,加矿泉水,安排在阴凉透风处。每隔一两天换一次水,一周以后再做菜大概煲粥,苦味就轻多了。细致事变:万万不可以将银杏与阿斯匹林或抗凝血状物同时服用。如果将银杏与阿斯匹林适用,会耽误凝血时间,容易造成出血不止。而且手术后的病人、妊妇、心理期的主妇也应防止服用银杏叶,以避免造成流血不止的不测变乱。另:身材虚寒者亦不合用!
 
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